La selezione delle uve prima della produzione di lavorazione è un passo importante, al fine di garantire la qualità dei prodotti lavorati, viene utilizzata una macchina di selezione delle uve per la seconda selezione, per escludere quelle pelle di uva non qualificate e sostituire la produzione di lavoro assistito.

La macchina per la selezione dei granuli seleziona principalmente i granuli più chiari, i granuli di muffa, i granuli secondari, i granuli secchi e le foglie e i rami. Dopo la selezione, la materia prima viene trasportata in un serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile per la fermentazione.

Dopo che le materie prime sono state selezionate in spicco, vengono inserite nella macchina per la rimozione solo, e i granuli vengono trasportati alla piattaforma per la selezione dei granuli. Allo stesso tempo, l'aiuto artificiale per rimuovere i residui di frammenti di frutta, granuli di frutta verde crudo, granuli di frutta mal colorati e altri sporchi. Le uve raccolte vengono spezzate leggermente e trasportate in un serbatoio in acciaio inossidabile per la fermentazione.